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绥江县市场监督管理局召开食品经营单位非洲猪瘟防控知识培训会
引索号:    来源:食品安全监管股、中城分局     2019-07-15    浏览次数:6037
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为切实做好非洲猪瘟防控工作,确保人民群众饮食安全,7月9日至10日,绥江县市场监督管理局组织400余名食品经营单位负责人召开了非洲猪瘟防控知识培训会。

会上,分管食品安全工作的邓卫副局长对目前我国非洲猪瘟疫情态势进行了通报,并对贯彻落实好非洲猪瘟防控工作提出了三点要求: 一是凡购买鲜猪肉及其制品的食品经营单位必须在政府集中开办的市场内购买,并严格检验生猪产品是否“两证两章”齐全,每日购买时向鲜肉摊贩现场索取两证两章证明后放置于购买猪肉上照相备查。并做好原料采购使用记录,加强生产过程管理,确保生产数据真实、完整、可追溯,严格落实食品安全主体责任;二是凡购买鲜猪肉及其制品的食品经营单位要认真落实餐厨废弃物处理管理制度,所有餐厨剩余物一律按城管部门的规定进行收集、贮运和处理,禁止将餐厨剩余物私自销售或赠予任何用于或可能用于生猪饲喂的企业和个人;三是凡涉及猪肉及其制品经营的各食品经营单位,特别是食品冻库经营业主,要严格履行企业主体责任,严禁从疫区购进猪肉及生猪产品,严格落实进货查验和索证索票制度,认真检查产品来源是否合法,是否取得动物检疫合格证明、肉品质检验合格证以及非洲猪瘟检验报告等证明,并严格落实省外调入生猪产品备案登记工作,必须提前一周按照《云南省非洲猪瘟防控应急指挥部办公室关于加强省外生猪及其产品备案管理工作的通知》的文件要求,进行备案登记工作,并配合监管部门进行抽样送检,检测合格方可上市销售,一旦发现染疫生猪产品,立即扣押并做无害化处理。

会上食品安全监管股工作人员还对参训人员进行了非洲猪瘟防控知识的培训,特别就食品经营单位购买食品原材料进货查验、索证索票、餐厨废弃物的管理等内容进行了详细讲解,对采购原材料、猪肉及生猪产品、餐厨剩余物的处理台账的建立进行了着重强调。

来源:食品安全监管股、中城分局     浏览次数:6037
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